نویسندگان

طرز تهیه 16 نوع ادویه از ایران و سراسر جهان

نویسنده : abdolnabi solimani    |   تاریخ : پنجشنبه 16 دی 1395 04:42 بعد از ظهر

ادویه ها مزه دهنده هایی برای پخت و پز هستند. بسیاری از خانم ها ادویه های مورد نیاز برای آشپزی را از بازار می خرند، اما برخی از این ادویه ها را می توانید در منزل نیز تهیه کنید تا هم از سلامت و محتویات مواد آن مطلع باشید هم خودتان مزه متفاوتی را به دست آورید.

بخش تغذیه و آشپزی : مجله خبری ایران مطلب

١-ادویه خورشی ایرانی

یک قاشق مرباخوری از هر دو نوع فلفل سیاه و قرمز را با هم مخلوط کنید و سپس یک قاشق غذاخوری تخم گشنیز را بسایید و به آن بیفزایید. زردچوبه، دارچین و زیره را از هر کدام، به میزان یک قاشق غذاخوری به آن بیفزایید و همه را هم مخلوط کنید تا ادویه خورشی کامل شود.

٢- ادویه پلویی ایرانی

ابتدا از تمام موادی که در پی خواهیم گفت مقداری مساوی فراهم کنید، اما مقدار میخک را نصف بقیه مواد در نظر بگیرید. تخم گشنیز، زیره، جوز هندی و میخک را با همدیگر بسایید. سپس آن ها را با پودر دارچین و زنجبیلی که از قبل رنده کرده اید ترکیب کنید.

٣- ادویه عربی

مقدار یک قاشق غذاخوری از موادی چون پودر زیره، رازیانه و تخم گشنیز ساییده شده را درهم آمیزید و سپس یک قاشق مرباخوری جوز هندی پودر شده و دارچین را (از هر کدام یک قاشق) به آن افزوده، یک قاشق چای خوری فلفل سیاه را نیز اضافه کنید و همگی را خوب با یکدیگر مخلوط کنید.

٤- ادویه هندی

از زنجبیل، دارچین و فلفل سیاه یک قاشق مرباخوری بردارید و با هم ترکیب کنید. یک قاشق غذاخوری جوز هندی را نیز همراه با یک قاشق مرباخوری هل بسایید و به مواد پیشین اضافه کنید. حالا زیره و میخک را پودر کنید و مقدار یک قاشق غذاخوری از پودر زیره و یک قاشق چای خوری از پودر میخک را با بقیه مواد مخلوط کنید.

ادویه

٥- ادویه مکزیکی

زیره را پودر کنید، فلفل را بسایید و سپس دو قاشق غذاخوری پابریکا (فلفل دلمه ای قرمز) را با یک قاشق مرباخوری زیره و یک قاشق مرباخوری فلفل ساییده مخلوط کنید. اکنون یک قاشق چای خوری پودر سیر را با نصف قاشق چای خوری پودر میخک مخلوط کرده با مواد پیشین ترکیب کنید.

٦- ادویه فرانسوی

فلفل سیاه و جوز هندی را بسایید. از هر کدام یک قاشق غذاخوری برداشته، با همین مقدار (یک قاشق) دارچین ترکیب کنید. اکنون یک قاشق چای خوری پودر میخک را به مواد بیفزایید و بار دیگر همه را خوب مخلوط کنید.

٧- ادویه آبگوشتی

مقدارهای مساوی از فلفل سیاه ساییده، بادیان، پودر میخک، جوزهندی ساییده و دارچین را ترکیب کرده و به آبگوشت اضافه کنید.

٨- ادویه ترشی

لازم به ذکر است که با وجود در دسترس بودن تمامی این مواد و ادویه ها به صورت پودری، اگر آن ها را به صورت دانه تهیه کنید و خودتان آسیاب کنید، عطر و طعم ادویه ها چندین برابر می شود

مقادیر برابر از زردچوبه، ادویه کاری، زیره سیاه و سبز ساییده شده، تخم های گشنیز و سیاه دانه ساییده شده، گلپر و نعناع خشک را با هم ترکیب کنید و درون انواع ترشی بخصوص لیته بریزید. مزه آن را عالی خواهد کرد.

٩- ادویه غذاهای دریایی

نمک 5 قاشق. پودر خردل 2 و 1/2 قاشق چای خوری. فلفل دلمه ای خشک شده 2 قاشق. فلفل سیاه 1 و 1/2 قاشق چای خوری. فلفل سفید 1 و 1/2 قاشق چای خوری. پودر برگ بو 1 و 1/2 قاشق چای خوری. پودر میخک 1 قاشق چای خوری. زنجبیل 1 قاشق چای خوری. هل 3/4 قاشق چای خوری. دارچین 1/2 قاشق چای خوری
طرز تهیه: تمام پودرها را باهم در میکسر بریزید و مخلوط کنید تا یک پودر یکنواخت به دست بیاید. از این ادویه جهت طعم دار کردن انواع ماهی و میگو استفاده می شود.

١٠- ادویه مخلوط تاکو از مکزیک

2 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
2 قاشق چای خوری پونه کوهی (اورگانو)
3/4 قاشق چای خوری نمک
½ قاشق چای خوری دارچین
¼ قاشق چای خوری فلفل هندی
¼ قاشق غذاخوری زردچوبه

ادویه

١١- ادویه مخلوط بهارات از ترکیه

2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه
2 قاشق غذاخوری زردچوبه
1 قاشق غذاخوری تخم گشنیز
1 قاشق غذاخوری نعناع خشک
1 قاشق غذاخوری میخک
1 قاشق غذاخوری جوز هندی
1 قاشق غذاخوری هل سبز
1 نوک قاشق چای خوری دارچین

١٢- ادویه مخلوط تندوری از پاکستان

1 قاشق چای خوری پودر زنجبیل
1 قاشق چای خوری زردچوبه
1 قاشق چای خوری پودر زیره
1 قاشق چای خوری پودر تخم گشنیز
1 قاشق چای خوری پاپریکا
1 قاشق چای خوری زردچوبه
1 قاشق چای خوری نمک
1 قاشق چای خوری فلفل هندی

١٣- ادویه ی بخارات، یا 7 ادویه ی عربی

2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده
2 قاشق غذاخوری پاپریکا
2 قاشق غذاخوری پودر زیره سبز
1 قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیز
1 قاشق غذاخوری پودر میخک
1 قاشق غذاخوری پودر دارچین
½ قاشق چای خوری پودر هل

١٤- پنج ادویه، از چین

1 قاشق چای خوری پودر دارچین
1 قاشق چای خوری پودر میخک
1 قاشق چای خوری پودر دانه ی بوداده ی رازیانه
1 قاشق چای خوری پودر رازیانه ی ستاره ای
1 قاشق چای خوری پودر فلفل سیچوان بوداده

ادویه

١٥- ادویه مخلوط از جامائیکا

2 قاشق چای خوری فلفل هندی (Cayenne)
1 قاشق غذاخوری پودر جوز هندی
4 قاشق چای خوری نمک
4 قاشق چای خوری شکر
1 قاشق چای خوری پودر فلفل
2 قاشق غذاخوری پیاز خردشده ی خشک
1 ½ قاشق چای خوری پودر پیاز
1 ½ قاشق چای خوری پودر آویشن
1 ½ قاشق چای خوری تخم خردل
1/8 قاشق چای خوری پودر میخک

١٦-گارام ماسالا، از هند

12 عدد فلفل سیاه
3 عدد دانه ی هل (پوست کنده)
12 عدد میخک
1 عدد چوب دارچین
¼ پیمانه تخم گشنیز
¼ پیمانه دانه ی زیره
دانه رازیانه
جوز هندی
تمامی این مواد و دانه ها را با هم مخلوط و در آسیاب برقی، آسیاب کنید.

نکته:

لازم به ذکر است که با وجود در دسترس بودن تمامی این مواد و ادویه ها به صورت پودری، اگر آن ها را به صورت دانه تهیه کنید و خودتان آسیاب کنید، عطر و طعم ادویه ها چندین برابر می شود.


منابع:
طرز تهیه 8 نوع ادویه خانگی، چاردیواری جام جم، آذر 94
طرز تهیه ادویه غذاهای دریایی | مناسب برای ماهی و میگو، ایران کوک
طرز تهیه انواع ادویه مخلوط تصویر زندگی، دی95

برچسب ها:طرز تهیه 16 نوع ادویه از ایران و سراسر جهان,
   |   دیدگاه ها ()

سه شنبه 9 آبان 1396 05:07 قبل از ظهر
ممنون از وبلاگ خوبتون
abdolnabi solimani
سلام تشکر دستتون درد نکنه لطف دارین موفق باشید.
یکشنبه 30 مهر 1396 03:14 قبل از ظهر
ممنون از وبلاگ خوبتون. به وبلاگ ما هم سر بزنید.
abdolnabi solimani
سلام ممنونم دستتون درد نکنه موفق باشید.
چهارشنبه 25 مرداد 1396 11:39 بعد از ظهر
خوب بود
abdolnabi solimani
ممنونم موفق باشید.
دوشنبه 5 تیر 1396 10:07 قبل از ظهر
Glad to be one of many visitants on this awful web site :D.
شنبه 30 اردیبهشت 1396 04:22 قبل از ظهر
Appreciate the recommendation. Will try it out.
دوشنبه 21 فروردین 1396 01:30 بعد از ظهر
You made some really good points there. I checked on the internet
for additional information about the issue and found most individuals will go along with
your views on this web site.
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر

جستجو

لینک های روزانه

تبلیغات

محک معسسه خیریه

تبلیغات در این جا رایگان است

کوین های رایگان

ارز های دیجیتالی کاملا رایگان(BTC - LTC - DOGE)

محل تبلیغات متنی شما

تبلیغات در این جا ماهانه 5000 تومان

محل تبلیغات متنی شما

تبلیغات در این جا ماهانه 5000 تومان

محل تبلیغات متنی شما

تبلیغات در این جا ماهانه 5000 تومان

نظرسنجی

نظر شما در مورد سایت مجله خبری ایران مطلب چیست؟







آمار وبلاگ

  • کل بازدید:
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :

ابزارک ها

فضای مجازی ما :

کانال تلگرام عبدالنبی سلیمانی

کانال تلگرام : abdolnabi solimani

 مجله خبری ایران مطلب

 مجله خبری ایران مطلب

وبلاگ-کد لوگو و بنر
Google PageRank Checker Powered by  MyPagerank.Net

جدول لیگ برتر

دریافت کد رتبه جهانی سایت و وبلاگ

آپلود عکسابزار اوقات شرعی


ترجمه سایت به زبان های زنده دنیا

آپلود عکسابزار مترجم سایت و وبلاگ

ابزار نمایش افراد آنلاین

ابزار نمایش افراد آنلاین سایت و وبلاگ

خرید فروشگاه ساز نقاشی ساختمان دارالترجمه رسمی هاست لینوکس

گالری تصاویر: برای بزرگ نمایی روی تصاویر کلیک کنید

زندگی خانواده ایرانی

با یک کلیک از ما حمایت کنید